Honig & Met

Im Frühjahr besuchen unsere Bienen Löwenzahn, Bergahorn, die Obstbäume der näheren Umgebung oder auch Traubenkirsche und Schlehe. Diese ersten Blüten sorgen für einen frischen hellgelben Honig, der zartcremig gerührt diesen unvergleichlichen Geschmack ausmacht.

Alles was Wald und Wiese bieten. Man kann die Vielfalt regelrecht schmecken, über Sonnenblume, verschiedene Wiesenblumen, Linde oder auch Brombeere finden die Bienen alles, was der Sommer bietet.  Je nach Zusammensetzung ist der Honig mal mild oder etwas kräftiger. Wir rühren den Honig cremig.

Lindenhonig von heller bis dunkler Farbe, leicht nach Minze und Menthol schmeckend, aber insgesamt ein eher kräftiger aromatischer Geschmack. Der Honig wird aus den Blüten der verschiedenen Lindensorten sowie dem Honigtau der Lindenbäume gewonnen.  Je höher der Tauanteil je dunkler der Honig. 

Ein sanfter, weicher, lang flüssig bleibender, sehr heller Honig. Der milde Geschmack macht diesen Bio Honig zum einzigartigen Begleiter für Tee, Braten oder die Küche allgemein.

(mein Lieblingshonig- am Morgen zum Müsli)

Während der zwischen 2 und 4 Wochen dau

acht sammeln die Bienen den für Raps typischen milden Nektar.  Die weithin sichtbaren leuchtend gelben Rapsfelder kann man selbst in einiger Entfernung riechen. Dieser typische aromatische Duft prägt im Frühjahr die Landschaft. Der hellgelbe fast weiße Rapshonig wird, wie auch andere Frühlingsblütenhonige, schnell fest und daher cremig gerührt. Er bleibt somit streichfähig und läuft nicht vom Brot. Auf Nachfrage bieten wir gern auch festen Honig an.

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